Plum pudding de seis onzas

Name: Plum pudding de seis onzas
Total time: 220 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 180 g de pasas sin semillas; 180 g de pasas de Corinto; 180 g de migas de pan; 180 g de sebo; 6 huevos; 1/2 nuez moscada; 1/2 limón; 1/2 copa de brandy

Total 3 h 40 min·Porciones 8·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; budín hervido de pasas, sebo, migas de pan y brandy.

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Plum pudding oscuro con frutas rojas, sobre un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 3 h 40 min
Porciones: 8
Dificultad: Media
País: Estados Unidos

Preparación

Mezcla todos los ingredientes: las pasas, las pasas de Corinto, las migas de pan, el sebo picado, los huevos, la nuez moscada rallada, el limón y el brandy.
Vierte el budín en un molde o en un paño enharinado y hierve 3 horas, hasta que esté firme.

Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)

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