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Cocina de Reino Unido Postres

Budín de limón enrollado en masa y hervido

Total 2 h 30 min·Porciones 5·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; rollo de masa con relleno de limón, hervido en paño.

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Budín de limón enrollado en espiral, cortado en rodajas, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 30 min
Porciones
5
Dificultad
Media
País
Reino Unido

Preparación

  1. Haz una masa lisa con la harina y la manteca y estírala a 1 cm de grosor. Exprime el limón, cuela el jugo en una taza, agrega la cucharadita de harina y azúcar rubia hasta formar una pasta espesa.
  2. Unta la pasta sobre la masa, enróllala, cierra los extremos y átala en un paño enharinado. Hierve 2 horas, hasta que la masa esté cocida.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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