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Cocina de Reino Unido Postres

Budín de naranja al horno con bizcocho

Total 1 h 15 min·Porciones 3·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín de naranja con bizcocho molido, leche y huevos.

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Budín de naranja horneado en una fuente blanca con una porción cortada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 15 min
Porciones
3
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Desmenuza el bizcocho hasta hacerlo migas finas y vierte encima la leche hirviendo. Frota la cáscara de 2 naranjas sobre un poco del azúcar, agrega ese azúcar y el jugo de las demás naranjas y mezcla.
  2. Bate los huevos, incorpóralos, endulza al gusto y vierte en una fuente forrada con masa de hojaldre; hornea algo más de media hora en horno moderado (unos 180 °C), hasta que cuaje. Desmolda, espolvorea con azúcar y sirve.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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