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Budín de pan hervido con pasas de Corinto

Total 1 h 40 min·Porciones 6·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín hervido de pan, leche y pasas de Corinto.

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Budín de pan hervido con pasas de Corinto con una porción cortada, sobre un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Hierve la leche y viértela sobre las migas de pan; déjalas hasta que se enfríen y agrega el azúcar, los huevos bien batidos, la mantequilla, las pasas de Corinto lavadas y secas y la nuez moscada. Bate bien.
  2. Vierte en un molde enmantequillado, átalo bien con un paño, sumérgelo en agua hirviendo y hierve 1 hora y cuarto, hasta que esté firme. Desmolda y sirve con azúcar flor.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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