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Cocina de Reino Unido Postres

Budín de pan integral hervido con brandy

Total 4 h·Porciones 6·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín hervido de pan integral con pasas de Corinto y sebo.

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Budín hervido de pan integral con pasas de Corinto desmoldado en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
4 h
Porciones
6
Dificultad
Media
País
Reino Unido

Preparación

  1. Ralla las migas de un pan integral del día anterior, agrega las pasas de Corinto y el sebo muy bien picado. Agrega el azúcar, los huevos, el brandy, la crema y la nuez moscada y bate bien unos minutos.
  2. Vierte en un molde enmantequillado, átalo muy firme y hierve casi 4 horas, hasta que esté firme; se sirve con salsa dulce.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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