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Cocina de Reino Unido Postres

Budín de sémola al horno con esencia de almendras

Total 1 h·Porciones 5·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín de sémola con leche, huevos y mantequilla.

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Budín de sémola horneado y dorado en una fuente blanca con una cucharada servida.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
5
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Perfuma la leche con unas gotas de esencia de almendras y mézclala con la sémola, el azúcar y la mantequilla. Revuelve al fuego unos minutos y retira.
  2. Incorpora poco a poco los huevos bien batidos, vierte en una fuente enmantequillada con el borde forrado en masa y hornea de 40 a 50 minutos en horno suave (unos 150 °C), hasta que cuaje. Sirve con natilla o compota.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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