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Cocina de Estados Unidos Platos al horno

Budín de todo el año con mermelada y limón

Total 50 min·Porciones 6·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina criolla de Nueva Orleans de 1885; budín horneado de mermelada, migas y limón sobre masa.

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Budín de mermelada, migas y limón en una fuente de tarta, con una porción cortada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Forra una fuente de tarta con masa y extiende 90 g de mermelada (de frutilla o frambuesa es la mejor). Bate bien las migas de pan con la mantequilla, el azúcar, la cáscara rallada y el jugo del limón.
  2. Agrega esto a la masa con la mermelada y hornea media hora, hasta que esté dorado; si el limón tiene poco jugo, agrega una cucharada de agua.

Fuente: La cuisine creole (Lafcadio Hearn, ed. 1885)

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