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Cocina de Reino Unido Postres

Budín de migas y coco al horno

Total 2 h 15 min·Porciones 6·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1845; budín de pan, leche, huevos y coco rallado.

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Budín horneado de migas y coco en una fuente blanca, dorado, con una porción servida.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 15 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Ralla la miga de pan y ponla en una fuente honda. Disuelve el azúcar en la leche fría, agrégala a los huevos bien batidos, cuela y mezcla con el pan; agrega el coco, la nuez moscada y la sal y deja reposar 2 horas para que se empape el pan.
  2. Hornea en horno suave (unos 150 °C) 3/4 de hora, sin apurar el horno, hasta que cuaje; queda excelente si se hace con cuidado.

Fuente: Modern Cookery for Private Families (Eliza Acton, 1845)

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