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Budín dulce de macarrones con limón y brandy

Total 1 h 15 min·Porciones 5·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín dulce de macarrones cocidos en leche con huevos.

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Budín dulce de macarrones horneado y cuajado en una fuente blanca, con una porción cortada que muestra los macarrones en natilla, espolvoreado con azúcar.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 15 min
Porciones
5
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Pon los macarrones con la mitad de la leche (570 ml) y la cáscara de limón en una olla y cuece suave hasta que estén tiernos (unos 45 minutos); pásalos a una fuente honda sin la cáscara.
  2. Mezcla la otra mitad de la leche con los huevos, el azúcar y el brandy y vierte sobre los macarrones; ralla nuez moscada encima y hornea media hora en horno moderado (unos 180 °C), hasta que cuaje.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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