Budín hervido de masa líquida con mantequilla

Name: Budín hervido de masa líquida con mantequilla
Total time: 90 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 3 huevos; 30 g de mantequilla; 570 ml de leche; 3 cucharadas de harina; Sal: un poco

Total 1 h 30 min·Porciones 5·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; budín liviano de masa líquida, hervido en molde.

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Budín hervido de masa líquida desmoldado en un plato blanco con mermelada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 1 h 30 min
Porciones: 5
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana
País: Reino Unido

Preparación

Pon la harina en un bol y humedécela con un poco de leche, deshaciendo los grumos; agrega el resto de la leche y la mantequilla derretida y bate. Agrega los huevos y una pizca de sal y bate hasta que la masa quede lisa.
Vierte en un molde bien enmantequillado, átalo muy firme con un paño, sumérgelo en agua hirviendo y muévelo un rato para que la harina no se asiente; hierve 1 hora y cuarto, hasta que esté firme.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)