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Cocina de Reino Unido Sopas y cremas
Caldo de gallina con macis y hierbas
Total 1 h 40 min·Porciones 2·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina inglés de 1861; caldo ligero de gallina con hierbas.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 40 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- País
- Reino Unido
Preparación
- Pon la gallina en una olla con el agua y todos los ingredientes: el macis, la cebolla, las hierbas, la sal y la pimienta en grano. Cuece a fuego muy bajo 1 hora y media, quitando bien la espuma.
- Cuela y guarda en un lugar frío; al servir quita toda la grasa de la superficie y calienta la cantidad que necesites.
Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)
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