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Cocina de Reino Unido Guisos y estofados
Conejo rápido al jerez
Total 35 min·Porciones 4·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina inglés de 1861; presas de conejo en una salsa ligera de jerez.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- País
- Reino Unido
Preparación
- Limpia, pela y lava bien el conejo y córtalo en presas. Ponlo en una olla con la mantequilla, la sal, la pimienta y el macis, y cocina hasta que esté a tres cuartos de cocción.
- Agrega los champiñones secos, el perejil, la harina, el jerez y el agua y hierve unos 10 minutos más, hasta que el conejo esté tierno; sirve de inmediato.
Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)
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