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Cocina de Australia Ensaladas
Ensalada italiana de arenque
Total 1 h 30 min·Porciones 4·Dificultad Media
Ensalada fría de arenque, carne, papas y betarraga; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- País
- Australia
Preparación
- Lava el arenque en agua fría y déjalo 1 hora en leche. Ábrelo, sácale la espina y córtalo en tiras; corta también la carne fría en tajadas.
- Acomoda el arenque y la carne en un bol y espolvorea encima las alcaparras picadas. Mezcla la mostaza con el aceite y el vinagre, agregándolos de a poco, y viértelo encima.
- Cubre con rodajas de las papas cocidas frías y la betarraga y decora con verduras frías que tengas o pepinillos.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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