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Cocina de Reino Unido Pastelería

Galletitas de arrurruz

Total 30 min·Porciones 36·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; galletitas pequeñas de mantequilla, huevo y arrurruz.

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Galletitas pálidas redondas de arrurruz en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
30 min
Porciones
36
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Bate la mantequilla hasta dejarla cremosa; bate los huevos a punto de espuma firme, agrégalos a la mantequilla y añade la harina de a poco, batiendo bien. Desmenuza los grumos del arrurruz y agrégalos con el azúcar.
  2. Deja caer porciones del tamaño de una moneda sobre una lata enmantequillada y hornea cerca de 15 minutos en horno suave (unos 150 °C), hasta que estén firmes y apenas doradas.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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