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Manzanas cocidas sobre arroz con mermelada de damasco

Total 1 h·Porciones 5·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; manzanas cocidas sobre un cerro de arroz con leche y mermelada de damasco.

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Manzanas cocidas con mermelada de damasco sobre un cerro de arroz blanco, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
5
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Reino Unido

Preparación

  1. Pela las manzanas, pártelas por la mitad y quítales el centro; ponlas en una olla con la mantequilla, azúcar y la cáscara de limón y cuece muy suave unos 30 minutos, hasta que estén tiernas sin romperse. Cuece el arroz con la leche, el azúcar y la nuez moscada hasta que esté blando.
  2. Sirve el arroz en cerro al centro de una fuente, arma las manzanas encima, calienta la mermelada de damasco, vierte sobre todo y sirve caliente.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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