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Cocina de Estados Unidos Panes
Moldecitos de harina de maíz y hominy
Total 50 min·Porciones 8·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; moldecitos de harina de maíz con hominy.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 50 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Estados Unidos
Preparación
- Agrega el hominy mezclado con la sal al agua hirviendo y deja reposar hasta que absorba el agua. Agrega la leche escaldada a la harina de maíz, luego el azúcar y la mantequilla.
- Combina las dos mezclas, enfría un poco y agrega las yemas batidas hasta que espesen y las claras batidas a punto de nieve; tamiza encima los polvos de hornear y bate bien. Hornea en moldes calientes enmantequillados en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que estén dorados.
Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)
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