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Cocina de Australia Platos al horno

Ostras gratinadas con pan rallado

Total 40 min·Porciones 3·Dificultad Fácil

Ostras en capas con pan rallado, horneadas; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Fuente blanca de horno con ostras en capas bajo una costra dorada de pan rallado.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
40 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
País
Australia

Preparación

  1. Cuela el líquido de las ostras, hiérvelo y viértelo sobre ellas; tapa 5 minutos y vuelve a colar.
  2. Derrite la mantequilla y sazónala con jugo de limón, pimienta y sal. Unta una fuente con mantequilla, pon una capa de pan rallado y luego una de ostras; humedece con la mantequilla sazonada y sigue con capas hasta llenar la fuente.
  3. Vierte encima el resto de la mantequilla y hornea un cuarto de hora en horno moderado (unos 180 °C). Sirve de inmediato.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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