Papas rellenas de queso al horno

Name: Papas rellenas de queso al horno
Total time: 120 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Australia
Ingredients: 5 o 6 papas grandes; 55 g de queso duro; 1 cucharada de leche; 1 huevo; Sal y pimienta al gusto; Perejil, para decorar

Total 2 h·Porciones 5·Dificultad Media

Papas grandes horneadas, vaciadas y rellenas con su pulpa batida con queso y huevo; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Cuatro papas grandes al horno rellenas con una mezcla dorada de queso y papa, sobre una bandeja.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 2 h
Porciones: 5
Dificultad: Media
Dieta: Vegetariana, Sin gluten
País: Australia

Preparación

Cepilla bien las papas y hornéalas hasta que estén blandas, en horno moderado (unos 180 °C). Córtales una tapa en un extremo y vacía toda la pulpa.
Ralla el queso y bátelo con la pulpa, la yema del huevo, la leche y la sazón. Bate la clara a punto de nieve firme e incorpórala con suavidad.
Rellena las papas con la mezcla, ponlas en una bandeja y hornea unos 20 minutos más, en el mismo horno. Sirve decoradas con perejil.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken