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Cocina de Estados Unidos Platos al horno

Pavo asado gratinado con salsa blanca

Total 45 min·Porciones 3·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; pavo en salsa blanca gratinado con migas.

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Fuente blanca de horno con pavo gratinado con migas doradas y una porción servida.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
45 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Prepara una taza de salsa con la mantequilla, la harina, la sal, una pizca de pimienta y el caldo hecho cocinando en agua los huesos y la piel del pavo asado; cocina revolviendo hasta que espese.
  2. Espolvorea el fondo de una fuente enmantequillada con migas de galleta sazonadas, agrega el pavo en trozos chicos, vierte la salsa y cubre con migas con mantequilla. Hornea en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que las migas estén doradas.

Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)

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