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Cocina de Australia Platos al horno

Pescados a la mantequilla al horno

Total 30 min·Porciones 3·Dificultad Fácil

Pescados pequeños enharinados y dorados al horno bañados constantemente con su mantequilla; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Dos pescados pequeños enharinados y dorados al horno, sobre una fuente blanca con mantequilla derretida y medio limón al lado.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
30 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
País
Australia

Preparación

  1. Lava los pescados y sécalos con un paño. Mezcla un poco de harina con sal y pimienta y cubre bien los pescados con esta mezcla.
  2. Unta una fuente baja con un poco de mantequilla, pon los pescados y reparte el resto de la mantequilla en trocitos por encima. Hornea en horno fuerte (unos 220 °C), bañándolos todo el tiempo con su mantequilla; deben dorarse sin llegar a ponerse negros.
  3. Cuando estén listos, de 15 a 20 minutos según el grosor, pásalos a una fuente caliente y vierte encima la mantequilla de la cocción. Sírvelos con el limón en trozos.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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