Pudín «black cap» al vapor

Name: Pudín «black cap» al vapor
Total time: 70 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Australia
Ingredients: 570 ml de leche; 2 huevos; 30 g de pasas de Corinto; 225 g de harina; Azúcar para espolvorear

Total 1 h 10 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Masa líquida de huevos, harina y leche con pasas de Corinto, cocida al vapor; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Pudín al vapor desmoldado, dorado y con pasas de Corinto oscuras por encima, sobre un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total: 1 h 10 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana
País: Australia

Preparación

Rompe los huevos en un bol y bátelos con la harina; agrega la leche poco a poco y vierte la masa en un molde enmantequillado. Lava las pasas y échalas encima.
Cuece al vapor 1 hora. Desmolda, espolvorea con azúcar y sirve.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken