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Cocina de Estados Unidos Postres

Pudín de manzana al vapor

Total 2 h·Porciones 6·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; pudín envuelto en masa con manzanas cocido al vapor.

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Pudín de manzana al vapor desmoldado en un plato blanco, con una porción cortada que muestra manzana.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Mezcla y tamiza la harina, los polvos de hornear y la sal. Incorpora la mantequilla con la punta de los dedos, agrega poco a poco la leche, mezclando con un cuchillo, y estira la masa sobre una mesa enharinada.
  2. Pon las manzanas al centro de la masa, espolvorea con el azúcar mezclado con la nuez moscada, cierra la masa alrededor y pasa el pudín a un molde enmantequillado con tapa. Cuece al vapor 1 hora y 20 minutos, hasta que esté firme.

Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)

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