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Cocina de Reino Unido Salsas

Puré de tomates con cebolla y crema

Total 1 h 15 min·Porciones 6·Dificultad Fácil

Receta de un libro de cocina inglés de 1845; puré de tomates con crema para acompañar carnes.

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Puré de tomates rojo con crema en una salsera blanca.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 15 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
País
Reino Unido

Preparación

  1. Parte los tomates, quítales las semillas y los tallos y ponlos en una olla con la cebolla y el caldo; hierve suave cerca de 1 hora, y cuando empiecen a hervir agrega el laurel, la cayena y la sal.
  2. Pásalos por un colador y recalienta; mezcla la crema con la harina, hiérvela 5 minutos y agrégala. Sirve con ternera, chuletas de ternera o carne cocida.

Fuente: Modern Cookery for Private Families (Eliza Acton, 1845)

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