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Cocina de Australia Guisos y estofados
Riñones guisados con macarrones
Total 25 min·Porciones 2·Dificultad Fácil
Riñones salteados en mantequilla y cocidos brevemente, servidos con una corona de macarrones; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 25 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- País
- Australia
Preparación
- Pon los macarrones en agua hirviendo con sal y cuécelos unos 20 minutos, hasta que estén blandos pero enteros.
- Mientras hierven, pela los riñones, pártelos por la mitad y saltéalos 2 o 3 minutos en una sartén con la mantequilla. Espolvoréalos con perejil, sal y pimienta y agrega el caldo o el agua.
- Deja que hierva y cocina tapado a un lado del fuego 5 minutos. Ponlos con cuidado al centro de una fuente caliente, hierve el jugo y viértelo encima. Arma una corona con los macarrones y sirve caliente.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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