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Cocina de Australia Sopas y cremas
Sopa de apio con sagú
Total 1 h 15 min·Porciones 8·Dificultad Fácil
Sopa de apio y leche espesada con sagú; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- País
- Australia
Preparación
- Si las verduras ya se cocieron con la carne en el caldo, este estará suficientemente aromático; si no, hierve en él una cebolla y una zanahoria y cuélalas.
- Lava bien el apio y córtalo en trozos de 2,5 cm. Échalo en el caldo hirviendo y cuece media hora; luego espolvorea el sagú y revuelve hasta que quede transparente.
- Agrega la leche, lleva a punto de hervor y sirve.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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