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Cocina de Australia Sopas y cremas
Sopa de Jersey con salvia
Total 1 h·Porciones 8·Dificultad Fácil
Sopa blanca de caldo, leche y salvia; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- País
- Australia
Preparación
- Pon el caldo en una olla, agrega el puerro en rodajas, el atado de hierbas y los granos de pimienta. Hierve media hora y cuela las verduras; devuelve el caldo a la olla.
- Agrega la salvia y revuelve hasta que el caldo se aclare y la sopa espese. Vierte la leche hirviendo, hierve y pasa a una sopera.
- Espolvorea perejil picado fino y sirve.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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