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Cocina de Reino Unido Sopas y cremas
Sopa de papas con caldo
Total 30 min·Porciones 8·Dificultad Fácil
Receta de un libro de cocina inglés de 1845; sopa lisa de papas con caldo.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- País
- Reino Unido
Preparación
- Muele hasta formar un puré liso las papas cocidas al vapor o hervidas bien secas; agrega de a poco el caldo hirviendo y pasa la sopa por un colador.
- Vuelve a ponerla al fuego, agrega pimienta y sal y hierve 5 minutos, quitando por completo la espuma negra que suba; sirve bien caliente con pan frito o tostado.
Fuente: Modern Cookery for Private Families (Eliza Acton, 1845)
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