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Cocina de Australia Sopas y cremas
Sopa de zanahoria
Total 1 h 30 min·Porciones 12·Dificultad Fácil
Sopa colada de zanahoria; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 30 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- País
- Australia
Preparación
- Raspa las zanahorias, córtalas en rodajas y ponlas en una olla con la mantequilla. Espolvorea la sal, el azúcar y la pimienta, y revuélvelas 5 minutos en la mantequilla.
- Vierte el caldo hirviendo y hierve una hora. Pásala por un colador, devuélvela a la olla, hierve, sazona al gusto y sirve muy caliente.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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