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Cocina de Australia Sopas y cremas
Sopa de zapallo italiano y tomate
Total 1 h 15 min·Porciones 10·Dificultad Fácil
Sopa colada de zapallo italiano, tomate y cebolla; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Australia
Preparación
- Pela el zapallo italiano, córtalo en rodajas y sácale las semillas. Corta los tomates y las cebollas en rodajas y ponlos con el zapallo en una olla con la mantequilla, el azúcar, sal y los granos de pimienta; cocínalos suavemente 5 minutos.
- Vierte el agua o el caldo hirviendo y cuece a fuego suave 1 hora. Pásala por un colador y devuélvela a la olla.
- Agrega más sal si hace falta, hierve y sirve en una sopera.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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