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Cocina de Australia Sopas y cremas
Sopa italiana de macarrones y tomate
Total 45 min·Porciones 4·Dificultad Fácil
Sopa de macarrones con tomate y queso; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Australia
Preparación
- Hierve el agua y echa los macarrones; cuécelos de 25 a 30 minutos. Mientras, ralla un trozo de queso seco.
- Pon los tomates en agua hirviendo, pélalos, córtalos en rodajas y cocínalos unos minutos en una cacerola con la mantequilla, sal y pimienta.
- Cuando los macarrones estén blandos, córtalos en trozos de 2,5 cm. En una sopera arma capas: primero tomates, luego queso rallado y luego macarrones; repite hasta terminar. Vierte encima hirviendo el agua en que se cocieron los macarrones, tapa unos minutos y sirve.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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