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Cocina de Australia Sopas y cremas
Sopa mulligatawny
Total 1 h 15 min·Porciones 6·Dificultad Media
Sopa colada de manzana y curry; de un libro de cocina australiano de 1893.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- País
- Australia
Preparación
- Corta la manzana, la cebolla y la zanahoria en rodajas y fríelas en la mantequilla. Espolvorea el curry y la harina y dóralos también.
- Agrega el caldo hirviendo y revuelve hasta que hierva; cuece a fuego suave 1 hora. Pásala por un colador y devuélvela a la olla.
- Hierve, sazona con sal y jugo de limón y sírvela en una sopera caliente. Llévale a la mesa arroz bien cocido.
Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken
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