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Cocina de Reino Unido Postres

Soufflé de chocolate sencillo

Total 40 min·Porciones 4·Dificultad Difícil

Receta de un libro de cocina inglés de 1861; soufflé de chocolate de huevo con harina.

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Soufflé de chocolate inflado en un molde individual con azúcar flor, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Dieta
Vegetariana
País
Reino Unido

Preparación

  1. Separa las yemas de las claras. Revuelve las yemas con el azúcar, la harina y el chocolate rallado muy fino durante 5 minutos. Bate las claras hasta que estén firmes y mézclalas con suavidad con las yemas hasta que quede una masa lisa y liviana.
  2. Enmantequilla un molde redondo, vierte la mezcla y hornea de 15 a 20 minutos en horno moderado (unos 180 °C), hasta que suba. Espolvorea con azúcar flor y sirve de inmediato.

Fuente: The Book of Household Management (Mrs. Beeton, 1861)

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