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Cocina de Australia Pastelería

Tartaletas de requesón de leche agria

Total 1 h·Porciones 6·Dificultad Media

Tartaletas dulces rellenas de requesón de leche cortada; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Seis tartaletas doradas rellenas de requesón dulce, espolvoreadas con azúcar, en un plato blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Australia

Preparación

  1. Pasa la leche por un colador y usa solo el requesón espeso que queda. Bátelo con el azúcar, las yemas de los huevos y el aromatizante.
  2. Estira la masa y forra unos moldecitos; rellénalos con arroz o cortezas de pan y hornea unos 10 minutos en horno fuerte (unos 220 °C). Saca el arroz o las cortezas y rellena con la mezcla de requesón.
  3. Termina de hornear, deja enfriar sobre una rejilla, espolvorea con azúcar y sirve fríos.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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