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Cocina de Estados Unidos Platos al horno

Tomates rellenos con pollo o ternera

Total 1 h 15 min·Porciones 6·Dificultad Media

Receta de un libro de cocina estadounidense de 1910; tomates horneados rellenos con carne picada y miga de pan.

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Dos tomates rellenos horneados con miga dorada, en una fuente blanca de horno.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
1 h 15 min
Porciones
6
Dificultad
Media
País
Estados Unidos

Preparación

  1. Lava los tomates, córtales una tapita delgada por el lado del tallo y sácales las semillas y la pulpa; espolvorea el interior con sal, dalos vuelta y déjalos media hora.
  2. Cocina 5 minutos la mantequilla con la cebolla, agrega el pollo, la miga de pan, la pulpa de tomate, la sal y la pimienta, cocina 5 minutos y agrega el huevo apenas batido; cocina 1 minuto y rellena los tomates. Ponlos en una bandeja enmantequillada, cubre con migas de galleta con mantequilla y hornea 20 minutos en horno fuerte (unos 220 °C), hasta que estén dorados.

Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)

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