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Cocina de Alemania Pastelería
Torta de almendras y cidra confitada de 8 huevos
Total 1 h 15 min·Porciones 10·Dificultad Media
Receta de un libro de cocina alemán de 1843; torta dorada de almendras molidas con cidra confitada y cáscara confitada.
Imagen: AI by Cookingfy
- Total
- 1 h 15 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Alemania
Preparación
- Bate las 8 claras a nieve firme. Mezcla las 8 yemas con las almendras, el azúcar, la cidra confitada, la cáscara de naranja y la ralladura de limón, y revuelve todo hasta que quede muy espeso; incorpora las claras.
- Unta un molde de lata con mantequilla, llénalo con la masa y hornea en horno suave hasta que esté dorada.
Fuente: Neuestes Süddeutsches Kochbuch für alle Stände (Viktorine Schiller, 1843)
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