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Cocina de Australia Acompañamientos

Zapallo italiano en salsa blanca

Total 35 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Zapallo italiano hervido en trozos y servido con salsa blanca; de un libro de cocina australiano de 1893.

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Trozos de zapallo italiano hervido cubiertos con salsa blanca lisa, en una fuente blanca ovalada.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Australia

Preparación

  1. Pela el zapallo, sácale las semillas y córtalo en trozos chicos. Ponlos en agua hirviendo con sal y cuécelos suavemente unos 15 minutos.
  2. Prepara la salsa blanca: derrite la mantequilla en una cacerola chica, agrega la harina y mezcla bien; vierte la leche fría y revuelve hasta que hierva. Déjala hervir 2 minutos y sazónala con sal y pimienta.
  3. Saca el zapallo con una espumadera, escúrrelo en un colador, ponlo en una fuente caliente y vierte la salsa encima.

Fuente: The Art of Living in Australia (1893), receta de Mrs. H. Wicken

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