1Conejo entero
- Argentina: Conejo entero
- Brasil: Coelho inteiro
- EE. UU.: Whole rabbit
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Guía de cortes e interiores del conejo
Cortes, presentaciones e interiores del conejo con su nombre en Chile, Argentina, Brasil y Estados Unidos. Es una selección, no un despiece completo.
Cortes y piezas
2Medio conejo
- Argentina: Medio conejo
- Brasil: Meio coelho
- EE. UU.: Half rabbit
3Paleta / pata delantera
- Argentina: Paleta
- Brasil: Paleta / perna dianteira
- EE. UU.: Rabbit foreleg
4Pierna trasera
- Argentina: Pata trasera
- Brasil: Perna traseira
- EE. UU.: Rabbit hind leg
5Silla / lomo con hueso
- Argentina: Lomo con hueso
- Brasil: Lombo com osso
- EE. UU.: Rabbit saddle
6Lomo deshuesado
- Argentina: Lomo sin hueso
- Brasil: Lombo sem osso
- EE. UU.: Boneless rabbit loin
7Costillar
- Argentina: Costillar
- Brasil: Costelas
- EE. UU.: Rabbit rib section
8Falda
- Argentina: Falda abdominal
- Brasil: ≈ Aba abdominal
- EE. UU.: Belly flap
9Conejo trozado
- Argentina: Conejo trozado
- Brasil: Coelho em pedaços
- EE. UU.: Cut-up rabbit
Recetas: Paella valenciana, Tajín de conejo, Stuffat tal-fenek
10Hígado
- Argentina: Hígado
- Brasil: Fígado
- EE. UU.: Rabbit liver
11Riñones
- Argentina: Riñones
- Brasil: Rins
- EE. UU.: Rabbit kidneys
12Corazón
- Argentina: Corazón
- Brasil: Coração
- EE. UU.: Rabbit heart
Tabla de equivalencias
| N.º | Chile | Argentina | Brasil | EE. UU. |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Conejo entero | Conejo entero | Coelho inteiro | Whole rabbit |
| 2 | Medio conejo | Medio conejo | Meio coelho | Half rabbit |
| 3 | Paleta / pata delantera | Paleta | Paleta / perna dianteira | Rabbit foreleg |
| 4 | Pierna trasera | Pata trasera | Perna traseira | Rabbit hind leg |
| 5 | Silla / lomo con hueso | Lomo con hueso | Lombo com osso | Rabbit saddle |
| 6 | Lomo deshuesado | Lomo sin hueso | Lombo sem osso | Boneless rabbit loin |
| 7 | Costillar | Costillar | Costelas | Rabbit rib section |
| 8 | Falda | Falda abdominal | ≈ Aba abdominal | Belly flap |
| 9 | Conejo trozado | Conejo trozado | Coelho em pedaços | Cut-up rabbit |
| 10 | Hígado | Hígado | Fígado | Rabbit liver |
| 11 | Riñones | Riñones | Rins | Rabbit kidneys |
| 12 | Corazón | Corazón | Coração | Rabbit heart |
Las equivalencias son orientativas: el despiece y los nombres cambian según el país, la región y la carnicería. ≈ indica una equivalencia aproximada y — que no hay un nombre equivalente confirmado. Ilustraciones esquemáticas, sin escala.