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Cocina de Paraguay Guisos y estofados

Kivevé paraguayo: puré espeso de zapallo, maíz y queso

Total 50 min·Porciones 4·Dificultad Fácil

Receta tradicional paraguaya: puré espeso de zapallo con harina de maíz y queso, dulce y salado a la vez; versión editorial de Cookingfy

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Kivevé: puré espeso de zapallo con queso desmenuzado, en un plato hondo blanco.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Paraguay

Preparación

  1. Hierve el zapallo en el agua hasta que esté muy blando; haz un puré con el agua de cocción, licuando o pasándolo por un tamiz, y vuelve a la olla.
  2. Agrega el azúcar, la sal y la mantequilla; echa la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo sin parar para que no haga grumos.
  3. Cocina revolviendo unos 10 minutos, hasta que espese y la harina esté bien cocida (sin sabor a crudo). Incorpora el queso desmenuzado, mezcla y retira del fuego. Sirve tibio, con un poco de leche al lado si quieres.

Receta tradicional paraguaya; versión editorial de Cookingfy

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