Qué preparar
Usa aceite y vinagre apropiados para la ensalada y un batidor o recipiente que puedas cerrar bien. La proporción depende del plato y de la acidez que busques; aquí no se impone una fórmula universal.
Mezclar y usar
Agita o bate para dispersar el aceite y el vinagre. Si añades mostaza, puede ayudar a mantener la mezcla; revisa su etiqueta y sus alérgenos.
Observa el aspecto del aliño antes de repartirlo. Si aparecen dos capas, vuelve a mezclar. No se promete una emulsión permanente.
Alcance
Esta es una base sin huevo, no una mayonesa. No establece vida útil, pasteurización ni un método de conservación.