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Cocina de Paraguay Postres

Mazamorra paraguaya: postre de maíz pisado con leche

Total 2 h 30 min·Porciones 6·Dificultad Fácil

Receta tradicional paraguaya: postre cremoso de maíz pisado cocido en leche con azúcar y canela; versión editorial de Cookingfy

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Mazamorra paraguaya cremosa con granos de maíz, miel y canela, en un cuenco de vidrio.

Imagen: AI by Cookingfy

Total
2 h 30 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Paraguay

Preparación

  1. Remoja el maíz pisado toda una noche. Cuécelo en las 4 tazas de agua con el bicarbonato, a fuego suave, hasta que esté muy blando; agrega agua caliente si se seca (el tiempo depende del maíz, como guía 1 hora a 1 hora y media).
  2. Agrega la leche, el azúcar, la cáscara y la canela y cuece 10 minutos más, revolviendo, hasta que espese.
  3. Retira del fuego, agrega un chorrito de vainilla, deja entibiar y sirve tibia o fría, con miel de caña y canela en polvo.

Receta tradicional paraguaya; versión editorial de Cookingfy

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