Torta frita uruguaya

Preparación

1. Disuelve la sal en el agua tibia. Haz un volcán con la harina (y los polvos de hornear, si los usas), agrega la grasa derretida y el agua de a poco, y amasa hasta formar un bollo liso.
2. Tapa la masa y déjala reposar 1 hora.
3. Estira la masa a unos 5 mm de grosor, corta discos de 10 a 12 cm y hazles un corte en el centro con un cuchillo.
4. Fríelas en abundante aceite o grasa caliente (a unos 170 °C: adaptación editorial) 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén infladas y doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y, si quieres, espolvoréalas con azúcar.

Receta tradicional uruguaya; versión editorial de Cookingfy