Galletas de maní picado

Preparación

1. Bate la mantequilla, agrega el azúcar y el huevo bien batido. Mezcla y tamiza los polvos de hornear, la sal y la harina; incorpóralos y luego suma la leche, el maní y el jugo de limón.
2. Deja caer cucharaditas de masa sobre una bandeja sin engrasar, a 2,5 cm de distancia, y pon medio maní encima de cada una.
3. Hornea de 12 a 15 minutos en horno lento (150 °C: adaptación editorial; el libro dice «slow oven»). Rinde unas 24 galletas.

Fuente: The Boston Cooking-School Cook Book (Fannie Merritt Farmer, edición de 1910)